Marufi ya zama ruwan dare gama gari a rayuwar yau da kullun, tun daga kantunan manyan kantuna zuwa kayan zafi a Intanet, abincin da aka girka da alama ya zama alama ce ta neman dacewa da aminci da mutanen zamani. Amma a cikin rayuwar yau da kullum, sau da yawa mun ga cewa bayan amfani da kayan aikin motsa jiki, abinci yana ci gaba da lalacewa da sauri, me yasa haka? Yadda za a kauce masa?
Da farko, bari mu dubi ƙa'idar marufi. Fakitin Vacuum fasaha ce ta tattara kayan abinci wacce ke tsawaita rayuwar abinci ta hanyar cire iskar da ke cikin kunshin don ƙirƙirar yanayi mara kyau. Wannan hanyar marufi na iya rage hulɗar abinci tare da iska, danshi da ƙananan ƙwayoyin cuta yayin ajiya da sufuri, rage jinkirin iskar shaka, mildew da ci gaban ƙwayoyin cuta na abinci. Ana amfani da marufi na Vacuum a cikin nama, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, busassun kayan abinci, abincin teku da sauran abinci, kuma ana amfani da su sosai wajen adanawa da tattara wasu kayayyaki, kamar kayayyakin likitanci, kayan lantarki da sauran su.
Duk da haka, marufi ba shi da wawa.
Akwai dalilai da yawa masu yiwuwa dalilin da yasa abinci na iya lalacewa da sauri bayan marufi:
Marufi da bai cika ba: Idan ba a cire iskar da ke cikin kunshin gaba daya ba lokacin da abinci ya cika, za a bar wani adadi na iskar oxygen, wanda zai iya inganta ci gaban kananan kwayoyin halitta da oxidation na abinci, wanda ke haifar da tabarbarewar abinci.
Lalacewar marufi: Jakunkunan marufi na iya ɗan lalacewa yayin ajiya ko jigilar kaya, wanda zai ba da damar iska ta shiga, lalata muhallin, da kuma ƙara haɗarin lalata abinci.
Gurɓataccen ƙwayar cuta: Idan abincin ya gurɓata da ƙananan ƙwayoyin cuta kafin shiryawa, ko da a cikin yanayi mara kyau, wasu ƙananan ƙwayoyin cuta na anaerobic na iya girma, suna haifar da lalacewa.
Tabarbarewar sinadarai: Wasu abinci na iya fuskantar tabarbarewar sinadarai waɗanda ba ƙwayoyin cuta ke haifar da su ba, kamar oxidation na kitse, ko da ƙarƙashin yanayin hypoxic.
Yanayin ajiya mara kyau: Yanayin zafi yana da tasiri mai mahimmanci akan rayuwar shiryayye na abinci. Idan ba a adana abinci mai cike da ruwa ba a yanayin da ya dace, kamar kayan da aka sanyaya ko daskararre ba a sanyaya su da kyau ba, zai ƙara lalata abinci.
Abincin da kansa yana da ɗan gajeren rayuwa: ko da wasu abinci sun cika-cushe, saboda halayensa, zai iya zama sabo ne na ɗan gajeren lokaci, musamman ma abincin da ke lalacewa.
Don tsawaita rayuwar kayan abinci na injin daskarewa, ana buƙatar aiwatar da waɗannan abubuwan:
Na farko, zaɓi kayan marufi masu dacewa. Yana da mahimmanci don zaɓar kayan marufi masu dacewa, wanda yakamata ya sami kyawawan kaddarorin shinge don hana shigar da iskar oxygen da ruwa. A lokaci guda, kula da kauri daga cikin marufi, injin marufi ba shine mafi girma ba, marufi mai kauri a cikin injin na iya bayyana mummunan yanayin rufewa, yana shafar sakamako na ƙarshe.
Tsaftacewa da pretreatment. Kafin shiryawa, tabbatar da cewa saman abincin ya bushe da tsabta. Idan ya cancanta, kafin a kula da abincin don guje wa marufi da ruwa mai yawa ko maiko, don kada ya shafi injin.
Na uku, vacuum digiri da hatimi. Yi amfani da ƙwararriyar injin marufi don fitar da iska mai yawa daga cikin fakitin, sa'an nan kuma damƙe shi. Wannan yana taimakawa tsawaita rayuwar abinci kuma yana rage damar haɓakar ƙwayoyin cuta. A lokaci guda, ya kamata a zaɓi sigogi masu dacewa bisa ga kayan aiki, kauri da nau'in samfuran marufi na marufi don guje wa matsaloli irin su rufewa mara kyau, zubar iska, da jakunkuna masu karye.
Kula da yanayin zafi: abinci mai cike da injin ya kamata a adana shi a yanayin zafi mai dacewa, yawanci a firiji ko daskararre, ya danganta da nau'in abinci da rayuwar shiryayye.
Guji lalacewar inji. A lokacin da ake tattarawa, sufuri da adanawa, ya kamata a kula don guje wa lalacewar injiniyoyi ga abincin, saboda sassan da suka lalace suna da sauƙin lalacewa ta hanyar ƙwayoyin cuta.
Lokacin aikawa: Fabrairu-27-2024